Bio-Orangewine Wilder l’Orange 2021

Beschreibung

Wilder l’Orange

Dieser außergewöhnliche Gewürztraminer wird als Orangewine aus maischevergorenen Trauben hergestellt, wodurch er seine besondere Intensität und charakteristische Tiefe erhält. Im Gegensatz zur klassischen Weißweinbereitung verbleiben die Trauben während der Gärung mit ihren Schalen, was dem Wein eine markante Struktur, eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromenspektrum verleiht

Boden: Kalkhaltige Braunerde aus Löß mit Schotter

Großlage: Manhartsberg

Weinherstellung:

Der nachhaltig erzeugte Gewürztraminer ist die Letzte Sorte, die an unserem Weingut geerntet wird, da diese Sorte auf einer Minimalschnitt Anlage wächst. Die Trauben werden auf der Maische Spontan vergoren bis zu 5 Wochen danach lagert der Wein weiter 3-4 Wochen auf der Maische. Der Wein wird von den Traubenrückständen sanft getränt und in einen Stahl Tank auf der Voll Hefe 11 Monate ohne Schwefelt gelagert und wird aufgerührt, bis der Orange Wein in seine Markante Ton Flasche unfiltriert abgefüllt wird.