Bio-Grüner Veltliner DAC 2024 Retzerland

Beschreibung

Bio-Grüner Veltliner

Das typische “Pfefferl“ des Veltliners ist nicht nur in der Nase vorhanden, sondern auch am Gaumen, dieses “Pfefferl“ harmonisiert mit der feinwürzigen Aromatik und bildet so einen echten Grünen Veltliner

Boden: Braunerde, Lehmboden

Großlage: Retzerland

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben erfolgt händisch anfangs Oktober. Die Trauben werden gerebelt und danach werden die Beeren für 9 Stunden auf der Maische gelagert um die Volle Aromatik der Grünen Veltliner Traube zu Entfalten. Anschließend werden mit der Hand die besten Beeren selektioniert und zu beginn des Gärprozesses in den Stahltank hinzugefügt, wo der Wein 5 Monate lang auf der fein Hefe liegt und bis zur Füllung bleibt.