Ein kräftiger rubinroter Wein, der mit seinen feinen Weichsel und Amarenakirsch Aromen ein beeindruckendes Bouquet bildet. Das creme Mundgefühl trifft auf eine angenehme Säure und bildet zusätzlich Struktur.

Boden: Ton, Schluff

Riede: Edelberg

Weinherstellung:
Die Zweigelt-Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend für rund 5 Wochen im Bottich auf der Maische vergoren, wodurch Farbe, Struktur und Aromatik intensiv extrahiert werden. Nach der Gärung reift der Wein für etwa zweieinhalb Jahre in Barrique-Fässern, wo er seine Komplexität und feine Holznoten entwickelt, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Unser Neuburger profitiert von der Nähe zum Manhartsberg. Durch die kühlen Sommernächte entwickelt sich dieser Wein Aromen, die geprägt sind von Apfel- und Zitrusfrüchten. Sein harmonisches Verhältnis zwischen Zucker und Säure machen ihn zu einem wahren Freund der Bekömmlichkeit.

Boden: Sandstein, Lehm, Urgestein

Riede: Rosen

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben erfolgt Ende September. Die Trauben werden gerebelt und danach werden die Beeren für 5 Stunden auf der Maische gelagert um die Volle Aromatik und Körper der Neuburger Traube zu Entfalten. Anschließend werden die besten Beeren sorgfältig von Hand selektioniert und zu Beginn der Gärung in den Stahltank eingebracht. Dort durchläuft der Wein auch den biologischen Säureabbau und reift anschließend für etwa 4 Monate auf der Feinhefe, wo er bis zur Füllung verbleibt.

Dieser außergewöhnliche Souvignier Gris wird als Orangewine aus maischevergorenen Trauben hergestellt, wodurch er seine besondere Intensität und charakteristische Tiefe erhält. Im Gegensatz zur klassischen Weißweinbereitung verbleiben die Trauben während der Gärung mit ihren Schalen, was dem Wein eine markante Struktur, eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromenspektrum verleiht

Boden: Kalkhaltige Braunerde aus Löß mit Schotter

Ried: Lange Viertel

Weinherstellung:

Der nachhaltig erzeugte Souvignier Gris ist einer der letzten Sorten, die an unserem Weingut geerntet wird, da diese Sorte auf einer Minimalschnitt Anlage wächst. Die Trauben werden auf der Maische Spontan vergoren bis zu 5 Wochen danach lagert der Wein weiter 3-4 Wochen auf der Maische. Der Wein wird von den Traubenrückständen sanft getränt und in einen Stahl Tank auf der Voll Hefe 11 Monate ohne Schwefelt gelagert und wird aufgerührt, bis der Orange Wein in seine Markante Ton Flasche unfiltriert abgefüllt wird.

Das typische “Pfefferl“ des Veltliners ist nicht nur in der Nase vorhanden, sondern auch am Gaumen, dieses “Pfefferl“ harmonisiert mit der feinwürzigen Aromatik und bildet so einen echten Grünen Veltliner

Boden: Sandstein, Lehm, Urgestein

Riede: Manhartsberg

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben erfolgt händisch anfangs Oktober. Die Trauben werden gerebelt und danach werden die Beeren für 9 Stunden auf der Maische gelagert um die Volle Aromatik der Grünen Veltliner Traube zu Entfalten. Anschließend werden mit der Hand die besten Beeren selektioniert und zu beginn des Gärprozesses in den Stahltank hinzugefügt, wo der Wein 5 Monate lang auf der fein Hefe liegt und bis zur Füllung bleibt.

Dieser moderne PIWI-Wein aus der Sorte Souvignier Gris begeistert mit einem intensiven, klaren Duftprofil und einer eleganten Fruchtstruktur. In der Nase zeigen sich ausdrucksstarke Aromen wie Stachelbeere, Banane und Passionsfrucht, begleitet von einer feinen, reifen Fruchtsüße. Am Gaumen wirkt der Wein frisch mit einer harmonisch eingebundenen Restsüße, die die exotische Aromatik unterstreicht. Frisch, saftig und lebendig zeigt er eine ausgewogene Struktur und einen charmanten, fruchtbetonten Charakter. Der Abgang ist klar und langanhaltend mit einem animierenden Spiel aus Frische und Fruchtfülle.

Boden: Kalkfreie Felsbraunerde aus kristallinem Gestein

Ried: Loidacker

Weinherstellung:

Die Ernte des Souvignier Gris erfolgt Mitte- bis Ende Oktober. Dadurch das diese Sorte mehr Pektin als die meiste anderen Sorten haben und die Beeren Schale Rot, bis Grau wird kann keine Maische Standzeit gemacht werden. Daher dauert der Press protze dieser Sorte weitauslänger als bei den altbekannten Sorten. Dieser dauert bis zu 5 Stunden. Der Souvignier Gris lagert bis zu 4 Wochen auf der Vollhefe danach lagert der Wein bis zum Abfüllen auf der Feinhefe.

Dieser moderne PIWI-Blütenmuskateller beeindruckt mit einem intensiven und eleganten Duftprofil. In der Aromatik zeigen sich blumige Noten von Holunderblüten, Muskat und Rosen, ergänzt durch zarte Anklänge exotischer Früchte wie Litschi und reifem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, lebendig und feinfruchtig, mit einer dezenten Muskatnote. Die leichte Restsüße hebt die Aromen hervor und verleiht dem Wein einen besonders charmanten und zugänglichen Charakter. Ein eleganter, sanfter Nachklang sorgt für ein harmonisches Gesamterlebnis.

Boden: Kalkhaltiger Kulturrohboden aus feinen Tertiär-Sedimenten

Ried: Edelberg

Weinherstellung:

Die Ernte erfolgt bereits Ende August, da der Blütenmuskateller seine physiologische Reife frühzeitig erreicht. Um das volle Aromenspektrum zu erhalten, werden die Beeren nach der Lese für 8 Stunden bei etwa 8 °C auf der Maische belassen. Dieser schonende Maischekontakt fördert die Extraktion der typischen Duftnuancen. Nach der Gärung lagert der Wein zwei Wochen auf der Vollhefe, was ihm mehr Körper und Komplexität verleiht. Der Ausbau findet anschließend im Edelstahltank statt, um die frische Holunderblütennote und die Klarheit des Weins zu bewahren

Dieser außergewöhnliche Gewürztraminer wird als Orangewine aus maischevergorenen Trauben hergestellt, wodurch er seine besondere Intensität und charakteristische Tiefe erhält. Im Gegensatz zur klassischen Weißweinbereitung verbleiben die Trauben während der Gärung mit ihren Schalen, was dem Wein eine markante Struktur, eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromenspektrum verleiht

Boden: Kalkhaltige Braunerde aus Löß mit Schotter

Ried: Altenberg

Weinherstellung:

Der nachhaltig erzeugte Gewürztraminer ist die Letzte Sorte, die an unserem Weingut geerntet wird, da diese Sorte auf einer Minimalschnitt Anlage wächst. Die Trauben werden auf der Maische Spontan vergoren bis zu 5 Wochen danach lagert der Wein weiter 3-4 Wochen auf der Maische. Der Wein wird von den Traubenrückständen sanft getränt und in einen Stahl Tank auf der Voll Hefe 11 Monate ohne Schwefelt gelagert und wird aufgerührt, bis der Orange Wein in seine Markante Ton Flasche unfiltriert abgefüllt wird.

Dieser Schaumwein aus der Rebsorte Zweigelt präsentiert sich in hellem Rosé mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich klare Aromen von roten Beeren, vor allem Erdbeere und Himbeere, begleitet von dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Wein frisch mit Restsüße die gut ausbalanciert wird durch die lebendige Säure.

Boden: Kalkhaltiger Kulturrohboden aus feinen Tertiär-Sedimenten

Ried: Edelberg

Weinherstellung:

Unser Zweigelt wird Ende September gelesen, um seine fruchtigen Aromen bestmöglich zu erhalten. Die handgelesenen Trauben werden direkt nach der Ernte schonend gepresst. Der Jungwein lagert anschließend zwei Wochen auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Bis zur Abfüllung reift er im Edelstahltank, wodurch seine frischen Noten roter Beeren erhalten bleiben.

Der Blütenmuskateller ist ein moderner PIWI-Wein, der mit seiner intensiven Duftfülle und Eleganz begeistert. In der Nase entfaltet er ein florales Bukett mit Noten von Holunderblüten, Muskat, Rosen und einem Hauch exotischer Früchte wie Litschi und reifer Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich feinfruchtig, frisch und lebendig, mit einer eleganten Muskatnote. Die leichte Restsüße unterstreicht die Aromatik und macht ihn besonders zugänglich und charmant. Ein zarter, aber langanhaltender Abgang rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Boden: Kalkhaltiger Kulturrohboden aus feinen Tertiär-Sedimenten

Ried: Edelberg

Weinherstellung:

Die Trauben für unseren Blütenmuskateller werden bereits Ende August gelesen, da diese Sorte ihre physiologische Reife besonders rasch erreicht. Um das volle Aromapotenzial auszuschöpfen, verbleiben die Beeren nach der Lese für 24 Stunden bei rund 8 °C auf der Maische. Dieser schonende Prozess fördert die Extraktion der feinen, sortentypischen Duftstoffe. Nach der Gärung ruht der Wein für zwei Wochen auf der Vollhefe, wodurch er an Struktur und Fülle gewinnt. Bis zur Abfüllung wird er im Edelstahltank ausgebaut – bewusst ohne Holzeinfluss, um die charakteristische Holunderblüten-Aromatik und die klare Frische zu bewahren

Dieser gereifte Riesling überzeugt mit intensiven Zitrusnoten, feiner Mineralität und dem typischen Petrol-Ton, die nur durch lange Reifung und hochwertige Lagen entstehen. In der Nase zeigen sich reifen Zitrusfrüchte wie kandierte Limette begleitet von feinem Mineralton und dem charakteristischen Petrol-Duft. Am Gaumen zeigt er sich komplex, elegant und ausgewogen – mit lebendiger Säure und langem Abgang.

Boden: Tschernosem aus feinen, kalkhaltigen Tertiär-Sedimenten

Ried: Hinter der Kirche

Weinherstellung: Die Ernte der Riesling Trauben erfolgt Ende Oktober. Nur physiologisch reife und gesunde Trauben werden weiterverarbeitet. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer Spontangärung im Stahltank liegt der Riesling bis zur Füllung 10 Monate auf der Feinhefe bis zur Abfüllung wird jede zweite Woche eine Betonage durchgeführt – für Tiefe, Schmelz und Struktur.