Bio-Souvignier Gris Loidacker 2024

Beschreibung

Bio-Souvignier Gris

Dieser moderne PIWI-Wein aus der Sorte Souvignier Gris begeistert mit einem intensiven, klaren Duftprofil und einer eleganten Fruchtstruktur. In der Nase zeigen sich ausdrucksstarke Aromen wie Stachelbeere, Banane und Passionsfrucht, begleitet von einer feinen, reifen Fruchtsüße. Am Gaumen wirkt der Wein frisch mit einer harmonisch eingebundenen Restsüße, die die exotische Aromatik unterstreicht. Frisch, saftig und lebendig zeigt er eine ausgewogene Struktur und einen charmanten, fruchtbetonten Charakter. Der Abgang ist klar und langanhaltend mit einem animierenden Spiel aus Frische und Fruchtfülle.

Boden: Kalkfreie Felsbraunerde aus kristallinem Gestein

Ried: Loidacker

Weinherstellung:

Die Ernte des Souvignier Gris erfolgt Mitte- bis Ende Oktober. Dadurch das diese Sorte mehr Pektin als die meiste anderen Sorten haben und die Beeren Schale Rot, bis Grau wird kann keine Maische Standzeit gemacht werden. Daher dauert der Press protze dieser Sorte weitauslänger als bei den altbekannten Sorten. Dieser dauert bis zu 5 Stunden. Der Souvignier Gris lagert bis zu 4 Wochen auf der Vollhefe danach lagert der Wein bis zum Abfüllen auf der Feinhefe.