Unser Neuburger profitiert von der Nähe zum Manhartsberg. Durch die kühlen Sommernächte entwickelt sich dieser Wein Aromen, die geprägt sind von Apfel- und Zitrusfrüchten. Sein harmonisches Verhältnis zwischen Zucker und Säure machen ihn zu einem wahren Freund der Bekömmlichkeit.

Boden: Sandstein, Lehm, Urgestein

Riede: Rosen

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben erfolgt Ende September. Die Trauben werden gerebelt und danach werden die Beeren für 5 Stunden auf der Maische gelagert um die Volle Aromatik und Körper der Neuburger Traube zu Entfalten. Anschließend werden die besten Beeren sorgfältig von Hand selektioniert und zu Beginn der Gärung in den Stahltank eingebracht. Dort durchläuft der Wein auch den biologischen Säureabbau und reift anschließend für etwa 4 Monate auf der Feinhefe, wo er bis zur Füllung verbleibt.

Dieser außergewöhnliche Souvignier Gris wird als Orangewine aus maischevergorenen Trauben hergestellt, wodurch er seine besondere Intensität und charakteristische Tiefe erhält. Im Gegensatz zur klassischen Weißweinbereitung verbleiben die Trauben während der Gärung mit ihren Schalen, was dem Wein eine markante Struktur, eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromenspektrum verleiht

Boden: Kalkhaltige Braunerde aus Löß mit Schotter

Ried: Lange Viertel

Weinherstellung:

Der nachhaltig erzeugte Souvignier Gris ist einer der letzten Sorten, die an unserem Weingut geerntet wird, da diese Sorte auf einer Minimalschnitt Anlage wächst. Die Trauben werden auf der Maische Spontan vergoren bis zu 5 Wochen danach lagert der Wein weiter 3-4 Wochen auf der Maische. Der Wein wird von den Traubenrückständen sanft getränt und in einen Stahl Tank auf der Voll Hefe 11 Monate ohne Schwefelt gelagert und wird aufgerührt, bis der Orange Wein in seine Markante Ton Flasche unfiltriert abgefüllt wird.

Das typische “Pfefferl“ des Veltliners ist nicht nur in der Nase vorhanden, sondern auch am Gaumen, dieses “Pfefferl“ harmonisiert mit der feinwürzigen Aromatik und bildet so einen echten Grünen Veltliner

Boden: Sandstein, Lehm, Urgestein

Riede: Manhartsberg

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben erfolgt händisch anfangs Oktober. Die Trauben werden gerebelt und danach werden die Beeren für 9 Stunden auf der Maische gelagert um die Volle Aromatik der Grünen Veltliner Traube zu Entfalten. Anschließend werden mit der Hand die besten Beeren selektioniert und zu beginn des Gärprozesses in den Stahltank hinzugefügt, wo der Wein 5 Monate lang auf der fein Hefe liegt und bis zur Füllung bleibt.

Dieser moderne PIWI-Wein aus der Sorte Souvignier Gris begeistert mit einem intensiven, klaren Duftprofil und einer eleganten Fruchtstruktur. In der Nase zeigen sich ausdrucksstarke Aromen wie Stachelbeere, Banane und Passionsfrucht, begleitet von einer feinen, reifen Fruchtsüße. Am Gaumen wirkt der Wein frisch mit einer harmonisch eingebundenen Restsüße, die die exotische Aromatik unterstreicht. Frisch, saftig und lebendig zeigt er eine ausgewogene Struktur und einen charmanten, fruchtbetonten Charakter. Der Abgang ist klar und langanhaltend mit einem animierenden Spiel aus Frische und Fruchtfülle.

Boden: Kalkfreie Felsbraunerde aus kristallinem Gestein

Ried: Loidacker

Weinherstellung:

Die Ernte des Souvignier Gris erfolgt Mitte- bis Ende Oktober. Dadurch das diese Sorte mehr Pektin als die meiste anderen Sorten haben und die Beeren Schale Rot, bis Grau wird kann keine Maische Standzeit gemacht werden. Daher dauert der Press protze dieser Sorte weitauslänger als bei den altbekannten Sorten. Dieser dauert bis zu 5 Stunden. Der Souvignier Gris lagert bis zu 4 Wochen auf der Vollhefe danach lagert der Wein bis zum Abfüllen auf der Feinhefe.

Dieser außergewöhnliche Gewürztraminer wird als Orangewine aus maischevergorenen Trauben hergestellt, wodurch er seine besondere Intensität und charakteristische Tiefe erhält. Im Gegensatz zur klassischen Weißweinbereitung verbleiben die Trauben während der Gärung mit ihren Schalen, was dem Wein eine markante Struktur, eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein komplexes Aromenspektrum verleiht

Boden: Kalkhaltige Braunerde aus Löß mit Schotter

Ried: Altenberg

Weinherstellung:

Der nachhaltig erzeugte Gewürztraminer ist die Letzte Sorte, die an unserem Weingut geerntet wird, da diese Sorte auf einer Minimalschnitt Anlage wächst. Die Trauben werden auf der Maische Spontan vergoren bis zu 5 Wochen danach lagert der Wein weiter 3-4 Wochen auf der Maische. Der Wein wird von den Traubenrückständen sanft getränt und in einen Stahl Tank auf der Voll Hefe 11 Monate ohne Schwefelt gelagert und wird aufgerührt, bis der Orange Wein in seine Markante Ton Flasche unfiltriert abgefüllt wird.

Dieser gereifte Riesling überzeugt mit intensiven Zitrusnoten, feiner Mineralität und dem typischen Petrol-Ton, die nur durch lange Reifung und hochwertige Lagen entstehen. In der Nase zeigen sich reifen Zitrusfrüchte wie kandierte Limette begleitet von feinem Mineralton und dem charakteristischen Petrol-Duft. Am Gaumen zeigt er sich komplex, elegant und ausgewogen – mit lebendiger Säure und langem Abgang.

Boden: Tschernosem aus feinen, kalkhaltigen Tertiär-Sedimenten

Ried: Hinter der Kirche

Weinherstellung: Die Ernte der Riesling Trauben erfolgt Ende Oktober. Nur physiologisch reife und gesunde Trauben werden weiterverarbeitet. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer Spontangärung im Stahltank liegt der Riesling bis zur Füllung 10 Monate auf der Feinhefe bis zur Abfüllung wird jede zweite Woche eine Betonage durchgeführt – für Tiefe, Schmelz und Struktur.

Unser Sauvignon Blanc  aus kontrolliert ökologischem Anbau vereint fruchtige Noten von Stachelbeere und Johannisbeere mit einem frischen Abgang – ideal für alle, die nachhaltig Bio-Weißwein online kaufen möchten.

Boden: Lehm mit Schotteranteilen

Ried: Hinter der Kirche

Weinherstellung:
Unser Sauvignon Blanc wird zwischen Oktober und September geerntet. Die Trauben werden nachts gelesen da wir die Beeren 14 Stunden lang auf der Maische liegen um alle Aromastoffe aus der Schalle zu extrahieren. Anschließend wird die Maische schonend gepresst und lagert 5 Monate auf der fein Hefe bis zur Füllung.

Ein leichter Grüner Veltliner der mit seiner eleganten Säurestruktur dezenten Apfel- und Zitronenaromen besonders trickfreudig ist.

Boden: Braunerde, Lehmboden

Großlage: Retzerland

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben für unseren Ortswein erfolgt sorgfältig und überwiegend händisch zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, um die Frische und die sortentypische Eleganz bestmöglich zu bewahren. Der Most wird anschließend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, wodurch die klare Frucht und die feine Würze des Grünen Veltliners besonders gut zur Geltung kommen.