Dieser Schaumwein aus der Rebsorte Zweigelt präsentiert sich in hellem Rosé mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich klare Aromen von roten Beeren, vor allem Erdbeere und Himbeere, begleitet von dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Wein frisch mit Restsüße die gut ausbalanciert wird durch die lebendige Säure.

Boden: Kalkhaltiger Kulturrohboden aus feinen Tertiär-Sedimenten

Ried: Edelberg

Weinherstellung:

Unser Zweigelt wird Ende September gelesen, um seine fruchtigen Aromen bestmöglich zu erhalten. Die handgelesenen Trauben werden direkt nach der Ernte schonend gepresst. Der Jungwein lagert anschließend zwei Wochen auf der Vollhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Bis zur Abfüllung reift er im Edelstahltank, wodurch seine frischen Noten roter Beeren erhalten bleiben.

Der Blütenmuskateller ist ein moderner PIWI-Wein, der mit seiner intensiven Duftfülle und Eleganz begeistert. In der Nase entfaltet er ein florales Bukett mit Noten von Holunderblüten, Muskat, Rosen und einem Hauch exotischer Früchte wie Litschi und reifer Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich feinfruchtig, frisch und lebendig, mit einer eleganten Muskatnote. Die leichte Restsüße unterstreicht die Aromatik und macht ihn besonders zugänglich und charmant. Ein zarter, aber langanhaltender Abgang rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Boden: Kalkhaltiger Kulturrohboden aus feinen Tertiär-Sedimenten

Ried: Edelberg

Weinherstellung:

Die Trauben für unseren Blütenmuskateller werden bereits Ende August gelesen, da diese Sorte ihre physiologische Reife besonders rasch erreicht. Um das volle Aromapotenzial auszuschöpfen, verbleiben die Beeren nach der Lese für 24 Stunden bei rund 8 °C auf der Maische. Dieser schonende Prozess fördert die Extraktion der feinen, sortentypischen Duftstoffe. Nach der Gärung ruht der Wein für zwei Wochen auf der Vollhefe, wodurch er an Struktur und Fülle gewinnt. Bis zur Abfüllung wird er im Edelstahltank ausgebaut – bewusst ohne Holzeinfluss, um die charakteristische Holunderblüten-Aromatik und die klare Frische zu bewahren