Bio-Neuburger 2025

Beschreibung

Bio-Neuburger

Unser Neuburger profitiert von der Nähe zum Manhartsberg. Durch die kühlen Sommernächte entwickelt sich dieser Wein Aromen, die geprägt sind von Apfel- und Zitrusfrüchten. Sein harmonisches Verhältnis zwischen Zucker und Säure machen ihn zu einem wahren Freund der Bekömmlichkeit.

Boden: Sandstein, Lehm, Urgestein

Riede: Rosen

Weinherstellung:
Die Lese der Bio-Grünen Veltliner Trauben erfolgt Ende September. Die Trauben werden gerebelt und danach werden die Beeren für 5 Stunden auf der Maische gelagert um die Volle Aromatik und Körper der Neuburger Traube zu Entfalten. Anschließend werden die besten Beeren sorgfältig von Hand selektioniert und zu Beginn der Gärung in den Stahltank eingebracht. Dort durchläuft der Wein auch den biologischen Säureabbau und reift anschließend für etwa 4 Monate auf der Feinhefe, wo er bis zur Füllung verbleibt.